老师简介
主编出版《中国名菜》、《粤菜烹饪教程》、《新概念中华名菜谱·广东名菜》、《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》、《中式烹调师理论考试指南》等编著。
参编《技师论文撰写与答辩》、《中国名菜》、《家庭保健食谱》、《中式烹调师操作技能考试手册·高级·中级·初级》、《现代餐饮英语实务教程》等编著，完成了广东省高教厅立项的电教项目《餐饮实务管理》，公开发表《餐饮产品生命周期初探》、《打造“食在广州”品牌的新思路》、《发展广东饮食文化的思考》、《旅游管理专业校外实习管理研究》等30多篇科研教研论文。
作品：《大厨必备宝典》、《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》、《中式烹调理论考试指南》、《粤菜烹调工艺/高职高专教材》等。