出版教育专著两部：《议论文审题立意系列训练》、《议论文写作的纵横捭阖》。出版教育办理专著两部：《教育在思想中璀璨》、《理想在思辩中落定》。2008年，李东平校长被评为第二届全国中学心理健康教育“校长”，并因而成为《中学心理健康教育》2008年4月号封面人物。1999年至2009年任深圳市沙井中校园长。十年间，将一所深圳市双差校带入了宝安区一级校园、深圳市一级校园、广东省一级校园、直至演示高中的行列。