福州烹饪职业培训学校 - 赵其灿老师

赵其灿老师
精通各式日本料理制作，尤其擅长寿司、刺身、煮物、烧物类的烹制与创新，是中国新式日本料理开拓者之一，有着丰富的教学和十几年的实践经验，理论与操作并长。

师资介绍

精通各式日本料理制作，尤其擅长寿司、刺身、煮物、烧物类的烹制与创新，是中国新式日本料理开拓者之一，有着丰富的教学和十几年的实践经验，理论与操作并长。
二00二年前往日本学习，师从日本料理现代酒井本胜门下，习得正宗日本料理的制作技艺;他曾获日本黄色荣誉勋章，在日本菊筑公司管理多家店面，是受日本认可的国内高级日本料理师。
二00六年回国后，他曾出任过多家星级酒店的日本料理主厨，在实践中不断磨练、提升自我的烹饪技艺，推陈出新。他的巧手刀工与食材创意叠加，时常创造出平衡却又丰盈的新式口感，令顾客赞赏不已。
二00三年，在日本兵库县尼崎市参加日本料理烹饪大赛荣获刀工组一等奖;二〇〇七年，参加国内首届日本美食烹饪大赛荣获“高级日料师”称号;二〇〇八年参加福州市“创新杯”日本料理开幕赛荣摘桂冠;二〇〇九年参加福州市厨艺大赛荣获一等奖，现任海峡福建烹饪培训学校高级日本料理教师。

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