上海环球礼仪的葡萄酒礼仪与鉴赏培训课程，主要培训学员如何品红酒以及掌握斟酒、续酒和祝酒等礼仪，了解中外饮酒文化的差异等，提高学员红酒鉴赏能力。
第01部分：认识葡萄酒
☆葡萄酒中的文化与情趣
☆葡萄酒的历史与典故
☆中国历史上的葡萄酒
☆此酒非彼酒——酒的分类
☆酿造好酒的葡萄种类与地质气候条件
☆葡萄酒家族——葡萄酒的分类与特点
☆大众对葡萄酒的消费误区
喝红酒的礼仪第二部分：葡萄酒饮用礼仪
☆菜与酒的速配
☆葡萄酒是否适合中国菜
☆饮用葡萄酒的顺序
☆葡萄酒的生命与温度
☆认识葡萄酒具
☆饮酒的礼仪——
示酒礼仪
试酒礼仪
斟酒礼仪
续酒礼仪
祝酒礼仪
中外饮酒习俗差异
☆中西文化的经典差异
第三部分：葡萄酒的品尝与鉴赏
示酒
开瓶
换瓶(醒酒)
观色
闻香
品尝与鉴赏
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