福满园小吃实训开设了四川卤菜培训课程，专业老师手把手的教授学员从基础部分开始学起，学员可以随带随学，让学员能够快速扎实的掌握四川卤菜的制作精髓，帮助学员成功创业。

  我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。很早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚，软熟滋润。

  食材亲自动手操作；专业老师指导；材料设备不受任何地区限制；免费技术升级

  1.各种香调、药材、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2.各类食材处理前期处理与腌制；
  3.食材与卤汁制作的方法;
  4.制作卤水时火候的空制；
  5.卤的制菜作流程；
  6.原料采购、存放、保鲜技术等;
  7.卤制品种：牛肉、猪脚、猪头皮、猪耳朵、猪心、猪肝、牛筋、全鸡、鸡腿、鸭腿、肥肠等多个品种。