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基本功：
西餐厨师刀的运用，平底锅翻炒技法等
主菜制作技术：
意大利肉酱意面、海鲜墨汁烩饭、牛肉酱芝士焗饭、黑椒牛肉意面等
汤品制作技术：
奶油蘑菇浓汤、奶油玉桂南瓜汤、意式蔬菜汤、匈牙利牛肉汤等
开胃菜制作技术：
凯撒沙拉、尼斯沙拉、香草蘑菇沙拉、健康轻食沙拉等 -
沙司的制作技术：
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等
三明治制作：
火腿芝士三明治、俱乐部三明治、意大利素食三明治、牛肉三明治等
东南亚菜：
泰式海鲜沙拉、泰式菠萝饭、海南鸡饭、新加坡黑椒炒蟹等
西点类制作：
奶香曲奇饼干、阿拉棒、水果塔、熔岩蛋糕、提拉米苏等
（1）教学学得快
中外西餐讲师示范教学，实践操作，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。
（2）80%实操课程实操教学为主
每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有重复的练习才能更好掌握。
（3）现代化学习环境现代化学习环境
新东方烹饪学校拥有高端典雅的实训教室，设备先进，让学习事半功倍。
（4）毕业包就业毕业推荐就业
本专业学生毕业安排工作，并且提供创业指导，让学生无后顾之忧。
