高级咖啡培训课程
(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
(4)十多种拉花图形的制作。
(5)创意咖啡制作及品鉴
(6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。
(7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鉴及风味的特点
| 高级di一周课程安排 | |||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | espresso提高与稳定 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 压纹郁金香巩固训练 |
| espresso提高与稳定 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 压纹郁金香巩固训练 | |
| 奶泡发泡原理与提高稳定 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 天鹅的进阶训练 | |
| 奶泡发泡原理与提高稳定 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 天鹅的进阶训练 | |
| 午间休息 | |||||
| 下午 | 压纹树叶的进阶训练 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 老师指导及考核 |
| 压纹树叶的进阶训练 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 老师指导及考核 | |
| 压纹树叶的进阶训练 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 老师指导及考核 | |
| 压纹树叶的进阶训练 | 压纹郁金香训练 | 单翅天鹅的进阶训练 | 双翅天鹅的训练 | 老师指导及考核 | |
| 高级第二周课程安排 | |||||
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 |
| 上午 | 前推练习 | 组合图形练习 | 组合图形练习 | 3D艺术拉花咖啡 | 门店产品出品训练 |
| 前推练习 | 组合图形练习 | 组合图形练习 | 3D艺术拉花咖啡 | 门店产品出品训练 | |
| 特殊手法拉花的训练 | 组合图形练习 | 组合图形练习 | 3D艺术拉花咖啡 | 门店产品出品训练 | |
| 特殊手法拉花的训练 | 组合图形练习 | 组合图形练习 | 3D艺术拉花咖啡 | 门店产品出品训练 | |
| 午间休息 | |||||
| 下午 | 前推练习 | 组合图形练习 | 手工绘画咖啡的训练 | 门店产品出品训练 | 拉花考核 |
| 前推练习 | 组合图形练习 | 手工绘画咖啡的训练 | 门店产品出品训练 | 拉花考核 | |
| 特殊手法拉花的训练 | 组合图形练习 | 创意图案制作 | 门店产品出品训练 | 拉花考核 | |
| 特殊手法拉花的训练 | 组合图形练习 | 创意图案制作 | 门店产品出品训练 | 拉花考核 | |
