重庆食为先的梅干菜扣肉饼课程传授选面、和面，压面，卷条下剂等一系列做法；炉子温度的掌握和放饼的技巧；做梅干菜扣肉饼的炉子很有讲究，很多细节我们都会教到位；
食为先做出的成品色泽金黄，酥脆味香，肉质软烂，梅菜浓郁芳香；
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做梅干菜扣肉饼的炉子很有讲究，很多细节我们都会教到位；
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做梅干菜饼的放置手法有一些技巧，注意好手法，初次学也会很容易；
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食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开店的老板专门上门找我们学习，好评如潮；
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食为先会告诉梅干菜扣肉饼的炉子有专门的进货渠道，一般市场比较少见。
选面、和面，压面，卷条下剂等一系列做法；
项目实操内容二
梅干菜馅料、扣肉馅料的制作；
项目实操内容三
梅干菜饼的包法、收口包裹的技巧；
项目实操内容四
炉子温度的掌握和放饼的技巧；
项目实战开店指导
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1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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