今天，重庆食为先小编给大家推荐一种小吃，用一台小吃车就能起步，手撕鸡火爆到停不下来。小吃创业门槛低，一直深受广大创业者的青睐。资金不太充足也想小吃创业的朋友只需选择一些小项目即可。
手撕鸡小吃
食为先选用的鸡和市面上一般的饲料鸡不同，肉质更加紧实有弹性，口感更好；花生油选用土榨花生油，比调和油更香，给手撕鸡增加一层香气；就连花生也是选用的红皮花生，过油炸一遍，再碾碎，非常大限度激发了花生的香气。
食为先手撕鸡因为经过手撕别具风味，沿着肌肉的纹理撕开，肉质便会保持原有的软嫩口感！加入调料后拌匀更加的入味，香味也更加的浓。紧接着动作麻利地加上蒜末、黄豆粉、香菜、花生、花生油、辣椒、酱油等各种调料拌在一起，快速翻拌直到每一丝鸡肉都裹满酱料，一份香气扑鼻，色泽诱人的手撕鸡就完成了。
做手撕鸡时，我们需要注意千万不要用刀切或者砍，用刀砍就变成白切鸡了。这样影响了肉条的厚度，不易于入味，自然就影响成品味道和口感了。我们手撕鸡的原鸡煮熟后也需要过冰水，这样能让鸡皮遇冷收缩，变得更为紧致，吃起来就会有皮脆肉嫩的口感了。
手撕鸡的配料并不复杂，蒜蓉、花生末、香菜、芝麻、辣椒、花生油和辣椒油，足以拌出美味，花生是当天现炒的，香脆十足。独特的香菜味，使鸡肉的味道更浓郁了。在不停地翻拌间，嫩白的鸡肉染上辣椒油的色泽，配料香气扑鼻，闻着闻着肚子就不争气的饿了。
手撕鸡所采用手撕入味，凉拌而食，其味鲜美，配合特色的手撕鸡粉、香油、辣椒红油、白芝麻、花生等一起搅拌均匀即可使用，手撕鸡开店，或者摆摊，小推车创业都是可以的。其成本低，利润高，操作简单。一个人就可以独立开店创业。目前很多地方并没有卖手撕鸡的，其项目火热，有席卷全国之势。