客家肉丸培训班,全套课程技术学习,技术培训核心配方教学,教学员选择制作客家肉丸原材料,全部手把手操作,按照客家肉丸标准的比例配方.

食为先客家肉丸技术培训介绍

  传授客家肉丸全套技术，核心调料配方，客家肉丸调料采购渠道，

食为先客家肉丸项目简介

  客家肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成。最后从石“料臼”挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。

食为先客家肉丸培训品种

  食为先客家肉丸培训品种有：猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉饼、肉卷等等。

食为先客家肉丸教学内容

   1、教学员选择制作客家肉丸原材料；
  2、教学员如何识别注水肉；
  3、教学员如何识别病猪病牛肉。
  4、教学员如何搅肉；
  5、教学员如何做传统手打肉丸；
  6、教学员如何做机制肉丸；