千里香馄饨培训

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授课学校: 北京蜀湘情缘餐饮培训学校

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课程介绍发布日期：07-03

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习千里香馄饨制作技术的人员设置培训班，学习馄饨各种调料的认识及采购技巧，馄饨皮、馄饨陷、汤底的制作，手把手教您千里香馄饨的做法，让学员熟练掌握千里香馄饨的制作方法。

千里香馄饨介绍：

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福建千里香馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。千里香馄饨，是福建的著名的小吃，风靡全中国，它以独特的口感，独特的香味，深受广大朋友的喜爱。

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培训内容：

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大馄饨，青菜鲜肉馄饨，荠菜肉馅馄饨，鲜肉小馄饨，脆皮馄饨，馄饨面

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实操内容：

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选购材料与食材处理

①原材料的认识和选用及采购；

②前期初加工、处理方法；

③馄饨制作设备、工具的选择和采购；

④馄饨各种调料的认识及采购技巧；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，馄饨的制作与保存技巧；

配方配料与实操练习

①馄饨皮的制作；

②馄饨陷的制作；

③汤底的制作；

④汤料、葱油，辣油的制作；

⑤学员动手实操练习；

⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

”

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