1. 内容丰富度与发展方向双保障

课程涵盖手调轻食酱汁、爆款简餐、低卡浓汤等200+SKU，从基础酱料调制到网红菜品制作，既满足日常经营需求，也为产品创新预留空间。学员可根据自身定位选择专注堂食、外卖或轻食零售等不同发展方向。

2. 8人精品小班教学模式

严格控制班级人数至8人以内，确保每位学员都能获得导师的针对性指导。实操环节中，导师会逐一检查操作细节，从食材处理到成品摆盘，每个步骤都进行现场示范与纠正，大幅提升学习效率。

3. 6+N教学体系创新

采用"6天集中实操+线上创业商学院"的复合模式：前6天为线下密集训练，重点突破轻食制作核心技术；后续通过线上商学院持续学习营销推广、营养学知识、短视频运营等内容，帮助学员实现"技术+运营"双提升。

4. 全链条创业支持服务

除技术培训外，课程同步提供原料供应渠道对接、高清商用餐品图片包赠送、线上交流群定期行业分享等服务。更有专业团队提供开店选址指导、厨房动线设计、商圈调研、菜单优化等一站式创业支持，降低学员创业门槛。

模块一：手调轻食酱汁研发

酱汁是轻食的灵魂，课程特别设置酱汁调制专题，涵盖油醋汁、酸奶酱、塔塔酱等10大类20+种经典酱汁，包括：

• 瘦身油醋汁、柠檬油醋汁、柚子油醋汁等6款风味油醋汁
• 低脂千岛酱、芝麻沙拉酱等5款特色沙拉酱
• 意面奶油白汁、黑松露蜂蜜酱等8款简餐专用酱汁

每款酱汁均讲解原料配比、调制手法及适用场景，学员可根据季节或客群需求灵活调整配方。

模块二：爆款轻食与简餐制作

针对市场热销品类，课程重点教授轻食沙拉、Poke饭、网红三明治等30+款爆款产品：

• 轻食沙拉：牛肉藜麦沙拉、鲜虾百香果燕麦沙拉、牛油果紫米鸡肉沙拉等
• Poke饭系列：蟹肉Poke饭、香烤黑椒牛排Poke饭
• 简餐类：泰式酸辣意面、虾仁瀑布汉堡、班迪尼克蛋等

每个菜品均包含食材选择、处理技巧、摆盘设计等详细教学，确保学员做出的成品既符合健康标准，又具备视觉吸引力。

模块三：操作技法与产品延伸

除具体菜品制作外，课程更注重培养学员的创新能力，重点讲解：

• 轻餐肉类处理法、无油低卡烹饪法等5大核心技法
• 低温慢煮、牛排专业烹调等进阶技术
• 产品延伸逻辑：如沙拉食材可用于Poke饭，意面酱汁可调整为焗饭酱料，帮助学员快速开发新品

通过这一模块的学习，学员不仅能复制现有爆款，更能掌握"举一反三"的产品创新能力。