炸鸡培训班

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授课学校: 郑州优客轩餐饮培训学校

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课程介绍发布日期：03-26

炸鸡配啤酒，不分季节性的食物，一直都是人们喜爱的食物之一。炸鸡外面一层面粉裹得比例恰恰好,不会太厚磕嘴巴,也不会太少缺乏脆感,加上厚厚的鸡腿肉，满足吃货们的欲望。

炸鸡先腌制再炸，腌制各有秘方，大体是用到盐、花椒、八角、桂皮、豆蔻、香叶等等，主要目的就是为了好吃。腌透的鸡肉裹上薄薄一层小麦粉，炸出酥脆掉渣的外壳，老板利落的切块，再撒上一层辣椒孜然提味。咬一口，外皮嘎吱在口中爆裂开，满满的肉汁带着咸香俘获味蕾......难怪开在超市、居民楼里的炸鸡店都能排起长队。
炸鸡汉堡+饮品
培训费用学费2380元12-15天（视个人情况而定，学会为止）
加800即可学习特色主餐：咖喱鸡排饭、照烧鸡排饭、和风咖喱鸡块饭、脆皮照烧鸡肉饭
培训内容1.专业老师理论讲解，并现场演示
2.炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3.鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4.炸鸡翅、香酥鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5.各种汉堡的制作方法及工艺流程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.老师教学员饮品的调配与制作。
8.采购部教学员设备原料的货源渠道。
上课时间随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。

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