武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设山西刀削面课程，刀削面是传统艺术与美食的结合，山西面食是非常著名的，掌握面食的制作方法以及独特的配方，让学员高效学习。
2.面叶中厚边薄，棱峰分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
3.采用湖南正宗津市牛肉面底汤配方，卤制牛肉缩水性少，汤汁红亮醇厚、牛肉淳正有嚼劲。
4.红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入皇氏御厨自家秘制原料，熬出的红油色泽鲜亮，芬香四溢，有一种看了就想吃的感觉！
5.我们通过食材特质，和天然原料复合调味的方式，去凸显了食材本味，完善人们味蕾更偏好的不同味型的层次感，让人们食用后回味悠长。
6.皇氏御厨刀削面，由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。
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培训内容 |
A:鸡汤刀削面：五香牛肉刀削面鸡汤刀削面、牛肉刀削面、肥肠刀削面、排骨刀削面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、干拌刀削面面、砂锅刀削面 赠送：红油、麻油、开胃菜的制作，对于面食，通过这几种配料，让顾客根据自己的口味进行微调，是十分必要的，能够满足各种顾客的需求。 |
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课程安排 |
A. 传授刀削面面粉的识别方法以及和面配方。 B. 传授削面的技巧以及注意事项。 C. 传授卤水香辛料的识别、作用、选材、配比、加工和面汤卤水的做法以及夏冬保管 D. 传授牛肉等食材的采购技巧（也可随采购部工作人员去市场调研、考察） E. 传授牛肉等食材卤制时的火候、技巧和注意事项 F. 传授各种煨码（臊子）的做法以及保管方法 G. 传授秘制红油的熬制方法以及保管方式 H. 传授各种面条的出品调味方法 I. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。 |
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培训时间 |
一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。 |
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优惠政策 |
优惠政策：本公司所有项目，学两项，另送两项；学三项，另送三项。
实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！
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以上就是觅学网合作机构：武汉皇氏御厨餐饮培训学校，为大家整理的山西刀削面课程，为学员提供前沿、专业的教学资讯。
