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  • 可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术;
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桶仔鸡

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授课学校: 武汉英佳尔餐饮

教学点: 1 个

已关注: 1 人

课程介绍 发布日期:04-01
桶仔鸡

武汉英佳尔餐饮开设桶仔鸡课程,烤鸡在国内外深受欢迎,做法简单,并且富含丰富的营养物质,英佳尔餐饮帮助学员掌握桶仔鸡的制作方法以及开店技巧。

背景特点
  烤鸡在国内外深受欢迎,做法多采用直接烘烤的办法,直接烘烤虽皮脆肉香,但肉质柴老,营养流失严重。类似叫化鸡的做法,肉质又显不够爽脆,少了烤制的特有香味。为此,英佳尔根据目前各种考法的优缺点,引入了一种特殊烤法---桶仔鸡。
  通过内外两层铁桶架构,把鸡子放入内桶中,明火放入外桶中,通过加热桶壁辐射的方式焖烤。由于鸡子没有直接接触明火,鸡子水分不留失,温度可控制,因此烤出的肉质色泽鲜黄,芳香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香。并且烤制地点不受环境和天气限制。

技术培训

原味桶仔鸡、香辣桶仔鸡、孜然味桶仔鸡、奥尔良味桶仔鸡;烤红薯、烤土豆、烤玉米

培训要点

①烤鸡选择与各种味型腌制处理,
②烤鸡技术,
③酱料配置,
④烤炉使用方法,
⑤烤鸡颜色控制。

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.特色,竞争力,同行无法模仿。

以上就是觅学网作机构:武汉英佳尔餐饮,为大家整理的桶仔鸡课程,为学员提供前沿、专业的教学资讯。

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