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烧麦培训

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授课学校: 合肥食尚香餐饮创业学校

教学点: 1 个

已关注: 1 人

课程介绍 发布日期:08-21
烧麦培训

烧麦培训课程为学员提供烧麦的桌子方法,合肥食尚香餐饮创业学校拥有多年的办学经验,积累了宝贵的教学方法,专业的团队指导,帮助学员高效学习。

课程简介
  加盐又不咸,蘸醋又不酸,肉多又不腻,馅心饱含汁。热油汤是用猪,鸡的骨头熬制的鲜汤,油重汤鲜,合制面团后擀出的皮坯,自然味道要好,且软糯回甜。再则就是都督烧卖的馅心非常讲究,是用生馅与熟馅调合而成,既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。充分体现了云南菜结合南北烹饪技巧的特点。
做法配方
  1、所用器具、设备的使用购置。
  2、讲解所用原料的作用及使用方法。
  3、各种馅料的制作、配方及实操。
  4、和面及发酵面团的掌握,上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程。
  5、学习各种原料,调料的认识及采购信息。
  6、讲解店面选址及经营管理技巧。
烧麦种类
  鸡肉烧卖、彩米烧卖、凤尾鲜虾烧卖、蛋皮烧卖、香菇鸡肉糯米烧麦、糯米烧卖、葱油烧卖等等。
项目介绍
  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。烧麦就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家烧麦店,到我们食尚香来学习,能够充分你学到有用的东西,并且成功开业。
学习方式
  按照烧麦标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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