油饼和油条一样，是老北京的风味。老天津叫锅头，老北京人一般把它当早餐。老北京人吃油饼配豆浆。
油饼的制作方法和油条一样，只是形状不同。首先，把面条卷成饼状，在上面打几个洞，然后涂上食用油，然后你就可以在锅里煎了。饼外酥里嫩，油而不腻。有人当早餐吃，配豆汁更美味。

  炸油饼、韭菜油饼、葱花油饼，猪油饼
  课程安排
  1.油饼的基础知识与经营方法。
  2.油饼的原材料的认识和选购。
  3.油饼的揉面技巧和注意事项。
  4.炸油饼的操作技术。
  5.油饼成品的处理方法。

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