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锅贴培训

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授课学校: 武汉聚香德

教学点: 1 个

已关注: 1 人

课程介绍 发布日期:12-14

武汉锅贴培训,聚香德老师传授锅贴设置手法,现场手把手教学,学生亲自操作,反复练习,直到做出学生满意的味道,学会为止。

课程介绍
  锅贴饺,是国内著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。
培训内容
  锅贴馅:猪肉大白菜,大葱牛肉,韭菜猪肉,荠菜鲜肉,三鲜韭菜,韭菜鸡蛋
  核心技术:入口即化的香酥脆皮绝技,秘制馅料,经营技巧(**300份绝技)。
  1传授面粉等食材的识别以及调配的技巧
  2调味料的选择及特性讲解
  3馅儿料配方及制作技术
  4制作方法和温度控制技术
  5成品制作流程及摆盘
  6早点摊、档口店及门店经营方法
  7成本核算、经营管理、设备购置等
课程安排
  1.根据个人情况,私人定制教学计划和方法。
  2.根据学员后期的发展位置,调试适合当地人的口味。
  3.根据当地消费生活习惯,设定培训产品种类。
  4.提供原材料,设备,工具等批发商厂联系方式和地址,也可在当地市场购买。
  5.免费后期技术升级,免费后期复习。
  6.武汉市地区师傅可到家技术指导。
  7.可申请专业老师上门指导。

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