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臊子面是国内西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
正宗岐山臊子面：素菜臊子面，肉丝臊子面，肉丸臊子面，牛肉臊子面，羊肉臊子面，虾仁臊子面（独家秘方，口味不正宗退款）
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