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特色牛肉汤粉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲
香辣牛肉粉面，麻辣牛肉粉面，绝味牛腩粉面，秘制牛肉粉面，原汤粉面
1选面技术，煮面掸面技术
2经典牛肉面、牛杂粉的制作工艺
3高汤、卤汁的制作技术
4炸酱、牛肉等加工技术
5红烧牛肉面卤汁牛肉面牛肉粉牛杂面清汤牛肉面台湾牛肉面制作
6早点摊、档口店及门店经营方法
7成本核算、经营管理、设备购置等
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