1940年，土耳其人在美国开了一家快餐厅，在此期间，潜心研究拌饭的新方法，对牛，羊，鸡等肉类进行浸泡腌制后，采取旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、番茄等配料将肉和饭巧妙的结合在一起。其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆,沿袭至今。

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