“武汉黑鸭”选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以武汉黑鸭味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；武汉黑鸭系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

  黑全鸭，半边鸭，鸭腿，鸭锁骨，鸭脖，鸭头，鸭翅，鸭舌，鸭胗，鸭掌，鸭肠，鸭爪，鸭翅尖，鸭架，干子，千张，莲藕，海带等

  第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
  1.讲解店面筹建技巧
  2.讲解品牌定位和产品六维设计
  3.店面运营技巧
  第二课时：黑鸭所用器具、设备的使用购置
  第三课时：讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法
  第四课时：黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法
  第五课时：培训黑鸭专用汤料的调配
  第六课时：培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程
  第七课时：培训黑鸭特殊口味的把握与调整
  第八课时：培训加工周黑鸭相关事项
  第九课时：培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放
  第十课时：投资预算分析及经营方法
  第十一课时后：复习解惑
  1.学到满意为止
  2.申请考核