北京新东方烹饪学校厨师长研修班,具有厨房管理能力的专业老师辅导,学员更有效的学习关于厨师长的内容,对就业有很大的帮助,还有精品课程的选择,想要了解,快来咨询吧!
一、 课程介绍:
以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、卤水、面点以及各类热门创业项目，本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。
二、 适合对象：
希望从事餐饮行业从事厨师长工作
20周岁及以上创业人群
身体健康通过入学测试
三、课程内容:
专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类品质宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
菜品课程包括鲁菜传统菜，川菜代表菜，鲁菜经典名菜，川式卤菜凉菜制作，宴席制作，大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕，花色拼盘，现代大型宴席制作。
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