刀工基本技能熟悉与规范操作
勺工基本技能熟悉与规范操作
技能基础热菜操作流程规范
技能基础凉菜操作流程规范
雕刻技能操作品种(花卉、组盘等基础部分)
冷拼示范、实习品种(单拼、多拼等基础部分)

小班情景化授课，“理论+实操+素职”培养教学
学习内容丰富，涵盖八大菜系、西点、调酒、糖艺、雕刻
师资雄厚，特聘星级酒店行政总厨定期来校授课
采用阶段教学模式，确保每个阶段学到精髓
传授厨房管理、酒店管理、营养管理知识，培养管理能力
特设酒店顶岗实习，提前规划职业生涯
牵手餐饮机构，校企定向培养，毕业在校举办招聘会
学技能+考取学历+就业服务

培养目标:
以培养行政总厨、厨师长、出品总监、研发总监以及高技能的烹饪型技术人才为目标。
招生对象:
凡应、往届初中及以上毕业生，身体健康，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。