重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。重庆小面结合了陕西人爱吃面和重庆人的麻辣口味研发了重庆小面这种小吃。南昌重庆小面培训班

  重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。重庆小面培训去哪里但是,美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前,有白领,有棒棒力夫,有小学生,形形色色,不论身世,不论地位,各色人等为的就是一碗重庆小面。正宗重庆小面技术培训外出回家的重庆人,如果不能先吃顿火锅,但一定要先“下”碗小面解馋。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  重庆小面培训种类:
  麻辣小面,香辣肥肠面,泡椒鸡杂面等等

  1、重庆小面设备及原料讲解。
  2、重庆小面酱的制作。
  3、重庆小面秘制辣椒油的制作。
  4、重庆小面面条的加工制作流程。
  5、重庆小面各种辅料配菜的制作。
  6、各种味型重庆小面的调制。