叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,便成为“玉液叉烧包”。其特点是:包皮松软,馅香有汁。

  叉烧包是广东比较具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

  小吃的种类

  叉烧包、云吞面、炸鸡汉堡、麻辣烫、酸辣粉等等。

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的课程,是很多人都会选择的。叉烧包就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家叉烧包店,到我们食尚香来学习,能够充分你学到有用的东西,并且成功开业。

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用叉烧包的核心材料、灵魂;

  3、学习叉烧包的各种辅料、配料的制作;

  4、学习叉烧包的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  叉烧包学习方式

  按照叉烧包标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。