一、课程详情:

  麻辣烫流行于90年代初,在大大小小的夜市、特色小吃街都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,麻辣烫已成为小本创业者的首选。
  培训时间:一般2-3天左右,视个人情况而定,老师一对一授课,随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
  培训流程:免费品尝参观了解--满意后报名学习--领取配方单--安排宿舍--开始学习--不限制时间学会为止--后期免费开店指导

二、课程安排:

  理论学习:
  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
  示范讲解:
  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  自我实践:
  1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

三、课程内容:

  1、各类原料刀工练习;
  2、各类原料预处理方法;
  3、红油炒制秘方技术;
  4、清香型底料炒制技术;
  5、浓香型底料炒制技术;
  6、高汤熬制技术;
  7、好食光汤底配料秘方;
  8、青菜串制作方法;
  9、水果串、刀法串卷方法;
  10、肉串制作方法;
  11、先烫后串的独家秘方;
  12、老油的清淡、提炼技术;
  13、各式味碟制作技术;
  14、各种味型调制技术;
  15、原料、酱油保存技术;
  16、各种酱料制作技术。

四、技术支持:

  1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
  2.切实的指导店面招牌的设计
  3.全面的指导个性化菜单设计
  4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持