- 小班制授课，随到随学，可根据学员具体情况，定制学习时间
- 周期性研发更新课程与产品，紧跟市场潮流，引领烘焙行业
- 实操学习为主，理论为辅，上手快，毕业即可达到上岗或开店
400-888-4849
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很多人最初接触烘焙是源于对蛋糕甜品的喜爱——看到朋友圈里精美的甜品图片，或是孩子期待的眼神，便想自己动手制作。但真正尝试时才发现，从打发蛋白的力度到烤箱温度的控制，从原料配比的精准到成品保存的技巧，每个环节都可能成为“翻车”的导火索。
东莞美斯烘焙的教学团队在多年培训中发现，90%的烘焙爱好者都曾经历过“反复失败-失去信心”的阶段。而专业培训的价值，正是通过系统化的知识梳理和针对性的实操指导，帮助学员绕过这些“坑”。无论是想为家人做健康甜品的宝妈，还是计划开一家社区烘焙店的创业者，都需要掌握一套科学的烘焙逻辑，而不仅仅是“照方抓药”。
美斯烘焙的蛋糕烘焙培训班打破传统“单一品类教学”模式，将课程划分为六大核心模块，从基础面团制作到高阶甜品创新，逐步构建完整的烘焙知识体系。以下是具体学习内容：
从肉松面包到鲜奶吐司，从芝士条克林姆到全麦健康款，这一模块重点讲解高糖高油面团的制作原理。学员不仅能掌握20余种经典调理面包的制作方法，更会学习如何通过调整原料配比（如增加果干、更换奶种）延伸出上百款新品，满足不同消费场景需求。
欧克核桃包的坚果香气、杂粮芝士包的粗纤维口感、红酒桂圆包的果酒风味……这些近年来风靡的软欧包，核心在于控制面团的含水量和发酵时间。课程中老师会手把手指导如何判断面团状态，如何根据不同馅料调整烘烤温度，确保成品既有韧性又不失湿润度。
手撕包的绵密分层、牛角包的酥脆外皮、脏脏包的巧克力流心……这些松质面包的关键在于“折叠-松弛”的工艺控制。学员将学习如何精准操作黄油裹入量，如何通过温度管理避免“漏油”，最终掌握丹麦类面团的核心制作技巧。
法棍的脆皮、碱水包的独特风味、贝果的弹牙口感——这些硬质面包更考验基础功。课程会详细讲解天然酵母的培养、预发酵面团的使用，以及石板烤炉的温度控制技巧，让学员掌握地道欧包的制作精髓。
从红丝绒蛋糕的细腻口感，到榴莲千层的分层技巧；从瑞士卷的卷制手法，到巧克力布朗尼的湿润度控制——这一模块覆盖20余种常温蛋糕的制作。老师会重点解析“蛋白打发过度”“蛋糕塌陷”等常见问题的解决方法，并指导如何根据季节调整配方（如夏季减少奶油用量）。
朗姆提子曲奇的酥脆度、流心月饼的爆浆效果、蛋黄酥的起酥层次……这些看似简单的酥点，实则需要精准控制黄油温度和面团软硬度。课程中会通过“曲奇挤花练习”“月饼包馅手法”等专项训练，帮助学员提升细节把控能力。
美斯烘焙的蛋糕烘焙培训班打破“一刀切”的教学模式，根据学员的学习目标设计了差异化的教学方案：
在授课形式上，学员可自主选择“一对一私教”或“8人小班”。一对一模式适合时间紧张、需要快速掌握核心技能的学员，老师会根据个人进度调整教学节奏；小班模式则注重互动交流，学员可以在实操中互相学习，碰撞出更多创意灵感。
与普通兴趣班不同，美斯烘焙的蛋糕烘焙培训班始终以“解决实际问题”为导向，通过三大核心优势确保学员能真正掌握“可落地”的烘焙技能：
教学团队深入调研东莞本地30+烘焙门店，梳理出占70%利润的核心产品（如软欧包、常温蛋糕、经典酥点），并将这些产品的制作工艺完整融入课程。学员毕业后无需二次学习，即可直接应用于门店生产。
除了教授经典产品，课程特别设置“新品研发”环节。老师会讲解“风味搭配逻辑”（如抹茶+红豆、巧克力+海盐）、“季节限定产品设计”（如夏季芒果系列、冬季栗子系列）等方法，帮助学员掌握“举一反三”的创新能力，确保产品始终保持市场竞争力。
从“原料采购渠道筛选”到“烤箱温度校准”，从“高峰期订单处理”到“产品保存期限管理”，课程覆盖烘焙店运营的全流程细节。学员不仅能在教室实操，还可参与美斯烘焙合作门店的“跟岗实习”，真正体验从“制作-包装-销售”的完整链条。
自成立以来，美斯烘焙已培养超800名烘焙学员，其中：
这些数据的背后，是美斯烘焙对教学质量的严格把控——所有授课老师均具备5年以上烘焙店从业经验，部分老师曾获“全国烘焙技能大赛”奖项；教学设备全部采用商用级烤箱、和面机，与实际门店生产环境一致；课程结束后提供“终身技术咨询”服务，学员遇到问题可随时联系老师解答。
无论是想为生活增添一份甜蜜，还是将爱好转化为事业，东莞美斯烘焙的蛋糕烘焙培训班都能为你提供专业、系统的学习支持。现在报名即可预约免费体验课，亲手制作一款属于自己的蛋糕，感受烘焙的魅力与乐趣。
