1、海绵蛋糕（不裂不塌陷）
海绵整体蛋糕坯（6寸）制作方法
日式海绵蛋糕卷、美人纹装饰技巧
2、戚风蛋糕（不裂不塌陷，零失败）
戚风整体蛋糕坯（6寸）制作方法
戚风彩虹蛋糕
3、戚风蛋糕水果卷
长颈鹿花纹、虎皮花纹、欧式水果蛋糕卷
4、裱花装饰蛋糕
抹蛋糕、蛋糕夹心、花边装饰（6款）、欧式水果蛋糕1款
5、时尚蛋糕
红丝绒裸蛋糕、抹茶漩涡蛋糕
脆皮流心蛋糕（岩浆蛋糕）、巧克力蘑菇头蛋糕
6、千层蛋糕
千层饼皮的制作、原味、巧克力、抹茶口味的变化
意式香草千层蛋糕、芒果千层蛋糕、巧克力千层蛋糕
彩虹千层蛋糕、台式抹茶千层

本专业为精品蛋糕专修班，内容全部为蛋糕中的精品，包括时下最流行的红丝绒、花纹蛋糕、漩涡蛋糕、脆皮流心马芬蛋糕、蘑菇头蛋糕等等，款款热卖，是一个超级性价比的蛋糕专业。