北京唐人美食手工巧克力课程,巧克力培训,实践教学,配方公开,随到随学,满意为止,为你的创业之路指引道路,上手快,品类齐全,独特配方保密传授,欢迎免费品尝,快来咨询吧!
手工巧克力课程
一、 课程介绍:
本专业优选进口高端材料，从源头把控产品的质地和口感。同时利用巧克力融化、调温、制馅和产品花色等核心技术制作优质、高端巧克力产品。同时附带教巧克力精美饰件和包装，使巧克力产品的颜值更高级、更彰显贵族气质。
二、 课程亮点：
1、制作工艺严谨
2、纯轻手工自作、每一颗都是精心打造
3、口味和口感由内而外层次分明
三、课程内容:
手工零基础巧克力制作工艺
1、学习巧克力基础知识，准确区分巧克力品质
2、学习巧克力溶解技术，包括隔水溶解和溶解炉操作
核心巧克力馅料制作技术
焦糖馅心、榛子馅心、水果馅心、酒心、薄荷馅心
巧克力成品制作
1、星空巧克力、椰香百香果巧克力
2、柚子焦糖、大理石棒棒糖巧克力制作
3、松露巧克力、朗姆生巧
4、酒味夹心巧克力（香草白兰地、朗姆奶巧、君度...）
5、私房费列罗、抹茶生巧
美轮美奂的巧克力装饰件制作
1、学习转印技术、弯丝、黑白条纹装饰件
2、学习羊角卷、扇形花、烟卷、花棍饰件制作
匠心独运的巧克力塑形技术
1、手工制作巧克力玫瑰花、花叶、花枝、花藤制作
2、学习巧克力喷色技术
附：巧克力装饰和包装课程
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