热干面是武汉人特别喜爱的大众化面食，传统的武汉热干面，软绵爽口中透出一股嚼劲，既不沾牙也不夹生坚硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。它便宜实惠，花上几块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。非常适合在美食小吃街、商业步行街、学校门口、工业区周边、夜市等地开店。

1、热干面的制作技术与核心方法
2、热干面高汤的熬制技术
3、红油、麻辣油制作制作
4、芝麻辣酱的调配、制作核心技术
5、热干面的配菜处理方法与技巧

本专业投资小、占地少、用工少、设备简单、口味特别诱人，特别适合午晚餐或者网上外卖。热干面技术标准化，简单易学易上手，是面食产品中比较容易掌握的技术。