土耳其烤肉与一些面食可以组合成很多中不同的吃法。比如：卷饼烤肉、汉堡烤肉、烤肉饭、烤肉夹馍等等。产品制作方便快捷，味道鲜美，特别适合街边巷尾，车站路口，大型超市商场售卖。

一、烤肉基础技术
1、肉类的选档及处理
2、肉类的腌制（核心技术）
3、烤肉蘸酱制作技术
黑椒、番茄、沙拉、酱香、排骨酱、甜不辣
4、蔬菜加工
土豆、海带、胡萝卜、青笋等蔬菜加工技术
5、配餐主食饭、馍的制作技术
二、烤肉技术
1、烤肉原料的初加工以及腌制工艺
2、烤肉原料的、上钎、烤制
3、烤肉原料的成熟分切
4、土耳其烤肉拌饭、土耳其烤肉夹馍
三、烤肉产品
1、烤肉夹馍：学习馍的制作技术以及配菜和售卖方法
2、烤肉卷饼：学习卷饼的制作、卷肉、配菜和售卖方法
3、烤肉汉堡：学习汉堡（欧版）制作、夹肉、夹菜及酱汁制作方法
4、烤肉拌饭：学习米饭蒸制技术，烤肉拌饭售卖方法

1、烤肉的核心腌制技术
2、烤肉的核心酱汁技术
3、烤肉的烘烤技术以及工具设备使用
4、烤肉四大主流产品（夹馍、卷饼、汉堡、拌饭）制作技术