1、精心挑选食材、反复、细心打造技术，特色鲜明突出。
2、标准化配方和制作工艺，自己掌握核心，经营无忧。
3、不使用化学添加剂和防腐剂，打造独特的健康理念。
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蒜肠是熟食中常见的一种，也是销售量很大的产品。使用精选猪肉，加大蒜后制成的熟食产品。北京的蒜肠非常有名，咸淡适中，酸味浓郁，质感有弹性，口感舒适，是北京人餐桌常备的熟食产品。

1、猪肉和淀粉的选择要求；
2、大蒜以及香辛料的配置
3、食材的腌制核心技术；
4、肠衣的选择和初步加工;
5、灌肠的技术手法和具体要求；
6、肠的煮制温度和时间的要求；
7、蒜肠的成熟观察和保管方法；