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手掰肠也被称为加香肠，具有浓厚的家乡特征。肠体亮红，带着诱人的香味，表皮脆脆的，用手可以轻轻掰断，咬在嘴里，皮脆肉弹，香味浓郁
1、精心挑选食材、反复、细心打造技术，特色鲜明突出。
2、标准化配方和制作工艺，自己掌握核心，经营无忧。
3、不使用化学添加剂和防腐剂，打造独特的健康理念。
4、全程强调成本控制，物料、人工低于同行，薄利多销以量取胜。
5、无需任何经验和技术基础，全程标准化可做出与师傅一样的味道。
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1、猪肉和淀粉的选择要求；
2、香辛料的配置和食材的腌制；
3、肠衣的选择和初步加工;
4、灌肠的技术手法和具体要求；
5、肠的煮制温度和时间的要求；
6、手掰肠的成熟观察和保管方法；
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