北京唐人美食久久鸭脖培训班,久久鸭脖培训,实践教学,配方公开,随到随学,为你的创业之路指引道路,上手快,品类齐全,独特配方保密传授,想要了解详情的,快来咨询了解吧!
唐人美食历经数十年技术沉淀，走遍国内各地、尝遍大江南北，逐步形成具有独特风格熟食、酱卤系列。其中，麻辣、香浓、透骨的汤底，融合了当下流行的久久鸭、绝味鸭、周黑鸭等百余种产品，味道浓郁地道，透骨醇香。所有产品都是将肉熟食店热卖的口味，学员亲手操作，
1、香料以及调味料的认识、鉴别及用途和作用知识
2、香料的前期加工及增香处理技术
3、核心汤底的熬制技术（麻辣、香浓、透骨）
4、卤制食材的选择及初步加工处理技术
5、食材投放时机与要求与起捞时机
6、如何提高产品的出成率以及成品颜色保持技术
9、保管熟食产品和老汤的环境要求和技术手段
10、产品制作：麻辣鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭肝、豆干、千张
1、以香、麻、辣为主要特点，吃时不麻不辣，过后香辣味无穷、回久。
2、二十余种中药材及纯天然香料，味道香浓透骨，唇齿留香，是年轻人的最爱。
3、肉、骨味道层次分明，有嚼劲，有营养，回味长，脂肪含量低，可以经常食用。
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