超级受欢迎的肉夹馍起源陕西，因方便、实惠迅速火遍国内，逐渐成为当之无愧的平民排队小吃。肉夹馍的受欢迎不是没有原因，除了经济、实惠、美味外，不断变化也是其主要特征之一。每到一地，肉夹馍无论是面饼、夹肉总会根据当地人的习俗进行改良和调整，逐渐形成了闻名的主要三大流派：腊汁肉夹馍、潼关肉夹馍、烧饼夹肉。

1、肉夹馍有主食、有副食，还有青菜，是一款营养比较全面的快餐食品。
2、投资小、用工少、成本低。投资一个店除了房租几乎没有什么成本。
3、肉夹馍南北皆有，老少皆知，自带流量，省去很多的宣传成本。

一、腊汁肉夹馍
1、饼皮选用上好面粉揉制，制作外表皮酥脆、内心宣软的白吉馍。
2、夹肉精选上好猪肉，多种调料精心汤煮，肥瘦相间，肥肉不腻，瘦肉不柴。
★腊汁肉夹馍外皮酥脆、绵软，腊汁夹肉浓郁醇香。配小米粥或者玉米面粥，无论外卖、堂食都特别受欢迎。
二、肉夹馍
1、饼皮制作采用特殊工艺，呈现条状外观和酥脆的口感。
2、夹肉采用传统炖肉，口感更浓郁醇香。
★由于饼皮酥脆，夹肉又浓香，因此非常受市场欢迎，特别适合外卖。