北京唐人美食冰糖葫芦培训班,报名条件,可免费补贴,正规通用,颁发证书,值得信赖,培训机构,满足条件可享受补贴,国内通用证书,想要了解详情,快来咨询了解吧!
一、 课程介绍:
老北京冰糖葫芦历史非常悠久，是将红果（山楂）、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀，糖稀遇冷迅速变得甜、脆，吃起来又酸又甜。
过去在茶楼、戏院、庙会、大街小巷到处可见，最讨小孩子喜爱，红彤彤的咬一口嘎嘣脆，不黏牙，经过不断的传承和发展，现在已成为老北京的传统小吃，一直深受北京人的喜爱。
冰糖葫芦制作成本很低，占地面积很小，虽然卖的便宜，但喜欢的人多，薄利多销，利润也不低。是冬季热门的创业技术
二、 课程亮点：
品种繁多---除了酸中微甜优质山楂，各种水果、干果、蔬菜都可以做糖葫芦。
口味繁多---多种口味的豆沙夹心冰糖葫芦。
花样繁多---有适合外卖的大串儿、宴会开胃的小串、五颜六色不同食材的彩色串。
干净卫生---现蘸现吃、或糯米纸包裹+环保的纸袋，让冰糖葫芦更加卫生。
人群扩大---消费群体不再是小孩子，逐渐扩大到了成年人以及老人。
营养丰富---山楂能够消食积、有助消化
三、课程内容:
1、选果-如何挑选适合的山楂了优质，了解产地不同对山楂口感的影响。
2、串果-学习清洗山楂的要求；去根儿去核的工具使用；中间加馅穿串儿的手法。
3、熬糖-学习熬糖技术，包括选糖、糖与水比例、熬糖的火候掌握、糖浆的标准。
4、裹糖-学习裹糖的技术，包括裹糖的手法反复练习、控制裹糖的薄厚度。
5、冷却-学习使用水板或大理石冷却糖葫芦。
6、包装-学习用糯米纸包装糖葫芦
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