北京唐人美食烤猪蹄培训班,烤猪蹄培训,实践教学,配方公开,随到随学,为你的创业之路指引道路,上手快,品类齐全,独特配方保密传授,想要了解详情的,快来咨询了解吧!
一、 课程介绍:
烤猪蹄是一种创新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量又很低，被人们称之为“美容食品”，烤猪蹄又突出了传统的烹制方法，把卤猪蹄和烧烤完美的结合起来，而推出的一道人间美味。
二、 课程亮点：
占地小------10平米的小店就可经营。
投资小------设备投资少，一口卤锅，一个烤串炉、一个冰箱可以开张营业。
用人少------1-2人即可开张，无需跟多人手。
易上手------零基础熬制老卤汤，标准化流程操作；炭烤手法简单易学。
见效快-------解馋有解饿，人群覆盖面广。
三、课程内容:
1、猪蹄的选购、保管和质量鉴别
2、猪蹄的提前加工和去腥技术
2、香辛料的识别与选购
3、秘制酱料的配比和增香技术
4、高汤熬制及百年老卤的制作与保养
5、烤制技术，采用科技无烟电烤，缩短烤制时间，提高出餐率，营养又环保
6、烤猪蹄：香辣烤猪蹄、孜然烤猪蹄、酱香烤猪蹄
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