甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫,后流传至山东济南,成为济南的一种特色传统名点,该小吃是大众粥类美食,也是泉城二怪之一。
一、原材料的认识和应选用；
二、各种食材的配比方法；
三、酱汁的配比方子及操作程序实操；
四、所需配菜的处理方法与技巧实操；
五、实操全流程及技巧实操。
培训安排：随到随学,循环授课,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培训周期：每个单品小吃预计2-3天时间,包教包会,学会为止,后期免费进修复训
小吃特色：茶汤非茶,米香四溢更胜茶。甜沫不甜,阅尽五味方得甜。
