课程介绍

  面包又被称为人造果实，是人类食品中营养素含量最完全的，品种繁多，各具风味。以小麦粉为主要原料，酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，是人类食品中营养素含量最完全的，品种繁多，各具风味；面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。

课程内容

  周
  相思红豆面包|菠萝包|菠萝面包|墨西哥皮|墨西哥面皮|肉松面包|沙拉酱|芝士条面包|芝士丝|原味雪路面包|奶油霜|番茄墨西哥皮|番茄芝士面包|甜甜圈|热狗芝士面包|炭烧芝士面包|各类调理馅|蓝莓菠萝面包
  第二周
  蔓越莓吐司|牛奶提子吐司|南瓜吐司|南瓜泥制作|菠菜吐司|菠菜叶|菠菜汁|红豆吐司|椰子吐司|椰子馅制作|白吐司|吐司条
  第三周
  丹麦牛角|开酥|丹麦提子圈|丹麦菠萝|丹麦皮|丹麦火腿面包|丹麦蛋糕|蛋糕胚|蓝莓丹麦面包|黄桃丹麦
  第四周
  罗宋面包|烫种制作|黑眼豆豆面包|甘纳许制作|卡斯达焰制作|可可酥拉制作|可可墨西哥制作|蔓越莓芝士面包|芝士焰制作|火龙果面包|红酒桂圆包|牛奶哈斯面包|雷神巧克力面包|巧克力核桃面包|