精品卤菜课程，采用的是新创滚揉腌制的技术，多家优秀配方进行提炼，制作成本低、速度快、产品新鲜美味，对凉菜制作辅料的配置和处理，讲述卤菜的制作流程，对香料的基本认识，讲解店面运营技巧。

技术培训

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  《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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职业培训

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课程安排

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  课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

  ①讲解店面筹建技巧

  ②讲解品牌定位和产品六维设计

  ③店面运营技巧

  第二课时

  ①讲述卤菜的制作流程

  ②高汤制作

  ③认识香料、调味料

  ④食材解冻

  ⑤畜、禽肉产品腌制

  ⑥总结当天教学知识，解惑学员疑点、难点

  第三课时

  ①卤水配制

  ②香料配制

  ③香料油炸制

  ④腌制的肉产品焯水处理

  ⑤调味型（五香、五香微辣、麻辣）

  ⑥卤水调味

  ⑦卤水调色

  ⑧肉产品卤制

  ⑨总结当天教学知识，解惑学员疑点、难点

  第四课时

  ①素菜卤制

  ②卤菜拌菜

  ③理论课讲述卤水与高汤的保养及维护

  ④总结学员的问题、讲解要点

  ⑤开具开店清单，讲述设备、调料购买渠道

  第五课时后：复习解惑

  ①学到满意为止。

  ②申请考核。卤菜技术培训班

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培训服务

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  老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业，免费培训+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。精品卤菜培训学校

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以上就是西安英佳尔教育小编为大家编辑的美食小吃的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！