伦教糕，是食尚香小吃教育新推出的一款广州风味小吃课程，已有数百年的历史，晶莹洁白，味道清爽，甜滑。对于现在很多越来越多的创业者，他们想要的是一个盈利稳定、投资小的项目。

做法配方

“

 伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁;内层小眼横竖相连，均匀有序;质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

”

培训内容

“

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用伦敦糕的核心材料、灵魂;

  3、学习制作伦敦糕的配方;

  4、学习伦敦糕的各种辅料、配料的制作;

  5、学习伦敦糕的选材、加工的处理方法;

”

营养价值

“

  伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的地方糕点名吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

  营养价值

  伦教糕主要原料籼米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。伦教糕培训价格

”

以上就是食尚香小吃教育小编为大家编辑的小吃类的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！