尼古拉担任长沙优美西点外籍研发课程是西点培训的主讲教师之一，曾获得职业技能大赛法国总冠军、法国甜点艺术造型冠军赛冠军、是第42届世界职业技能大赛世界总决赛亚军，米其林三星餐厅Epicure甜点副主厨，米其林三星餐厅Lecinq甜点副主厨，法国可可百利巧克力学院研发主厨，上海半岛酒店西点主厨，长安开元集团研发·主讲教师。