西安石锅拌饭培训班，专业的烹饪老师，手把手教学，口味多种多样，本课程采用理论和实践相结合的学习模式，传授学员对配料的选择方法，老师引导学员掌握操作的流程，蜀湘情缘给学员以好的服务。

课程背景

  “石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。

课程概述

  韩式辣酱、韩式辣白菜、牛肉石锅拌饭、五彩石锅拌饭、风味凉拌菜制作、泡菜石锅拌饭、海鲜石锅拌饭、晋州桔梗拌饭、山菌土豆泥拌饭、全州南瓜拌饭、黑胡椒里脊肉拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭、鱿鱼拌饭、番茄牛肉石锅拌饭、乌冬面、拌面拌粉等

  步：理论讲解

  ①如何选择器皿及保养方法；

  ②优质大米以及大米的泡制；

  ③鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

  ④石锅拌饭的发展史及味道变化；

  ⑤店面选址及经营管理技巧；

  ⑥讲解不同季节，石锅拌饭的保存技巧。

  第二步：老师教授与实操练习

  ①石锅拌饭制作过程中火候的控制；

  ②石锅拌饭酱汁的配料与制作；

  ③不同种类石锅拌饭的搭配方法与技巧

  ④石锅拌饭全部制作流程；

  ⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

  ⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程。

开店指导

  1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

  2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

  3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

  4．各店菜单的定价参考及设计。

  5．工具及配置。