西安骨头饭培训班，属于彝族传统的美食，口味也是多种多样的，理论+实操相结合一体化授课，紧跟市场的需求而进行实操，了解排骨的选购与处理方法技巧，全面掌握烹饪时的小细节。

课程背景

  彝族传统食品。在过年时要吃杀猪饭，剁出了一大盘雪白的生猪油，一盘微带瘦肉剁碎的脆骨，只见他炼净生猪油，去掉油渣，连骨带肉爆炒后，舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，三五分钟，一碗碗骨头饭就盛到客人面前。

课程概述

  特制排骨饭，特制筒骨饭，萝卜排骨饭，青菜排骨饭，海带排骨饭，土豆排骨饭，玉米排骨饭，冬瓜排骨饭，莲藕排骨饭，笋干排骨饭，木耳排骨饭，香菇排骨饭，山药排骨饭。

  步：理论讲解

  ①骨头饭经营器具、设备的配制及使用；

  ②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

  ③排骨的选购与处理方法技巧；

  ④排骨饭发展历程及口味变换；

  ⑤店面选址及经营管理技巧；

  ⑥不同季节，排骨与配料等材料的保管及存放。

  第二步：老师教授与实操练习

  ①排骨的选择与做法；

  ②配菜与排骨的搭配技巧；

  ③配菜的处理及制作方法；

  ④骨头饭制作流程与技巧；

  ⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

课程保障

  1、签订培训合同，手把手教学；

  2、每个学员全程都是实践动手学习；

  3、核心技术配方无保留传授技术；

  4、学习中途不增加任何杂费；

  5、学员能够完全掌握核心技术；

  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学会为止