西安广式砂锅粥课程，针对想创业的人群来说，喝粥不但可以清热解毒，还可以解腥化腻，这对现代人来说是不可多得的一份享受，种类也比较丰富，对于店面的选址及经营管理技巧，学员可以学有所用！

 课程背景

  吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。

 课程说明

  虾粥、蟹粥、黄鳝粥、生鱼粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鲜鸡肉粥、营养八宝粥、鱼肉粥、绿豆粥、红豆粥、银耳莲子粥

  步：选购材料与食材处理

  ①原材料的认识和选用及采购；

  ②前期初加工、处理方法；

  ③砂锅粥制作设备、工具的选择和采购；

  ④砂锅粥各种调料的认识及采购技巧；

  ⑤店面选址及经营管理技巧；

  ⑥讲解不同季节，砂锅粥的制作与保存技巧。

  第二步：配方配料与实操练习

  ①泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；

  ②米、水、食材配比及熬制时间、方法；

  ③砂锅粥火候与时间的掌控；

  ④砂锅粥的制作整套技术；

  ⑤学员动手实操练习；

  ⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止。

 学校优势

  1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

  2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

  3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

  4．店面菜单的定价参考及设计。

  5．设备的选购指导。