一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士，这样做出来的披萨容易拉丝，且口感醇厚。
  匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
  所有馅料必须新鲜，且都建议使用新鲜材料，以品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
  上课时间随到随学，一对一授课，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。