为什么选择港式甜点作为职业方向？
近年来，广式餐饮文化在全国范围内持续升温，港式甜点凭借"甜而不腻、层次丰富"的特色，成为餐饮消费新宠。从茶餐厅的招牌杨枝甘露到网红店的多芒小丸子，市场对专业港式甜点师的需求正以年均27%的速度增长（数据来源：中国餐饮行业协会2023年度报告）。广州新东方烹饪学校针对这一市场趋势，推出港式甜点特色培训班，为有志于甜品行业的学员打造从技能掌握到创业落地的完整成长体系。
培养目标：从"甜品爱好者"到"专业甜点师"的蜕变
区别于普通兴趣班，该培训班以"培养能独立运营甜品店的专业甜点师"为核心目标。课程设计兼顾基础技能夯实与商业思维培养——前3个月重点强化原料认知、工具使用、基础技法（如熬煮、打发、造型）；后2个月聚焦产品创新与成本控制，通过模拟真实甜品店运营场景，让学员掌握从菜单设计到客群定位的全流程操作。
值得关注的是，课程特别设置"创业预备营"模块，邀请成功甜品店主分享选址避坑、营销活动设计等实战经验。毕业学员不仅能熟练制作200+款港式甜品，更具备独立开店所需的综合能力。
200+款甜品教学：经典与创新的双重覆盖
课程内容严格遵循"经典传承+创新研发"双轨模式，既保留港式甜点的传统风味，又融入现代消费者的口味需求。具体分为八大核心系列，覆盖从基础款到网红爆款的全面教学：
1. 多芒系列：芒果爱好者的天堂
包含芒果神冰、多芒小丸子、多芒鸳鸯黑糯米等8款经典产品，重点讲解芒果熟度判断、果肉处理技巧及椰浆/鲜奶的黄金配比，确保每款甜品都能呈现芒果的天然香甜。
2. 创鲜甜品系列：网红爆款的孵化地
芒果捞嘢、海底捞嘢等5款产品，强调"视觉+味觉"的双重体验。例如芒果捞嘢采用分层装杯工艺，通过色彩搭配提升顾客拍照分享欲，课程会详细讲解摆盘技巧与食材新鲜度控制。
3. 杨枝金捞系列：港式甜品的"顶流担当"
杨枝金捞及其布甸变种，作为茶餐厅镇店之宝，课程会深入解析西柚的去苦方法、西米的Q弹秘诀，以及如何通过调整糖度适配不同地域客群的口味偏好。
4. 其他核心系列
包括水晶系列（什果亮晶晶等）、小丸子系列（红白小丸子等）、西米捞系列（鲜什果鸳鸯底西米捞等）、白雪系列（白雪黑糯米等）、椰汁黑糯米系列（泰式黑糯米甜甜等）、西米露系列（杨枝甘露等）、凉粉系列（红豆沙凉粉等）及精致糕点类（芒果班戟等），每个系列均配备3-8款经典产品，确保学员掌握全面的产品库。
三大核心优势：有保障，创业有支撑
区别于单纯的技能培训，该课程构建了"学习--创业"的全周期支持体系，为学员职业发展提供双重保障：
1. 入学即定向培养
学员入学后即签订《保障协议》，学校50+创指导中心全程跟进，根据学员技能特点与职业规划，对接大型酒店、高端烘焙店、连锁茶餐厅等合作企业。近3年毕业学员率稳定在96%以上，平均起薪较行业水平高18%（数据来源：学校办2020-2023年统计）。
2. 创业全程帮扶计划
针对选择创业的学员，学校提供"7大维度支持"：
- 选址支持：专业团队实地考察，分析人流、竞品、租金成本等核心指标；
- 设计支持：提供3套风格（港式复古/ins风/国潮）的店铺装修方案；
- 原料支持：对接优质供应商，确保原料成本低于市场均价15%；
- 营销支持：定制开业活动方案（如试吃券、会员储值）及日常社交媒体运营指导；
- 持续服务：毕业后1年内免费回校复训，及时掌握新品研发技术。
3. 行业资源深度整合
学校与广州本地200+家餐饮企业建立人才输送合作，定期举办"甜品师交流沙龙"，邀请米其林甜品顾问、知名甜品品牌主理人分享行业动态。学员在校期间即可参与企业新品研发项目，积累实战经验与行业人脉。
学完能做什么？真实学员案例参考
以2022届学员陈雨为例：入学前是咖啡师助理，通过5个月系统学习，掌握了从杨枝甘露到芒果班戟的全系列制作。毕业后选择在天河区开设"小甜芒"甜品店，借助学校的选址建议将店铺开在地铁口，结合营销支持推出"第二份半价"活动，首月营收即突破8万元。如今店铺已拓展至2家分店，成为区域内小有名气的港式甜品品牌。
类似案例在新东方烹饪学校并不少见。无论是选择还是创业，这套覆盖技能培养、资源对接、持续支持的教学体系，正在帮助越来越多学员实现职业梦想。
