（一）基础知识/器皿认识/工具原料的认识/物料储存知识的讲解/设备使用方法示范
（二）法式挞皮系列/挞皮的制作方法/存储方式及注意事项/经典法式甜品/法式歌剧院/手工巧克力/各种形状巧克力的讲解与制作/巧克力插件制作与装饰/巧克力玫瑰花
（三）法式胚底及制作
（四）慕斯淋面与表层装饰
（五）模具的保养及使用方法
（六）喷枪的保养及上色技巧

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