一、理论学习：拆解每一步的"技术密码"

理论部分并非纸上谈兵，而是通过细节讲解为实操打基础。例如在"鸡翅选择与处理"环节，老师会具体说明：为什么要选6-8两的新鲜鸡翅？如何通过观察表皮光泽度判断新鲜度？去血渍时用冷水浸泡还是温水冲洗？这些看似简单的问题，直接影响成品的口感和卖相。

• 鸡翅剔骨技巧：用刀尖沿关节处轻划，保持表皮完整是关键，老师会演示"三刀法"快速去骨，避免新手常见的破皮问题
• 多口味腌制配方：除了常见的奥尔良腌料，还会讲解秘制排骨味（八角、桂皮等12味香料配比）、香酥油炸味（淀粉与面包糠的比例控制）等特色口味
• 糯米饭制作要点：选用长粒香米更易成型，浸泡2小时后蒸制，加入少量食用油让米饭更油亮
• 烘烤温度控制：烤箱预热200℃，先高温定型5分钟，再转180℃慢烤15分钟，确保外皮酥脆不焦糊

二、实战操作：从"跟做"到"独立完成"的能力进阶

实战分为三个阶段：阶段是"老师示范+学员跟做"，老师会在操作台前同步讲解，学员在独立工位上模仿，过程中老师会逐个检查剔骨是否干净、腌制是否均匀；第二阶段是"自主操作+老师纠偏"，学员独立完成从备料到烘烤的全流程，老师记录操作时间和常见问题（如米饭填充过满导致烘烤时溢出）；第三阶段是"考核验收"，学员需要在规定时间内制作出符合标准的成品（外皮无破损、米饭松散不黏连、口味一致），通过后方可进入下一环节。

曾有学员反馈："次自己操作时，鸡翅皮被刀尖划了个大口子，老师马上过来指导握刀角度，后来慢慢找到感觉了。这种手把手的纠正比看视频有用多了。"

1. 随到随学，时间灵活

考虑到学员可能有本职工作或其他安排，课程采用滚动开班模式。无论你是工作日有空还是周末有时间，都可以提前预约来校，老师会根据你的时间调整教学进度，不会因缺课影响学习效果。

2. 理论+实操1:1配比

区别于传统培训中"理论多、实操少"的弊端，这套课程严格控制理论与实操时间比例。例如讲解"鸡翅腌制"时，理论讲解15分钟后，学员立即进入操作间进行实际调配，通过味觉对比（不同腌料比例的成品试吃）加深记忆。

3. 0基础友好，会承诺

即使完全没有烹饪经验也不用担心，老师会从最基础的刀工（如何握刀更省力）、火候控制（烤箱温度调节逻辑）开始教起。课程不限学习时长，直到学员能独立制作出符合标准的鸡翅包饭，并且通过开店模拟测试（如30分钟内完成10份制作）才算结业。

1. 三十多家实体校区，就近学习更方便

在东莞、广州、深圳、惠州、中山等城市设有三十多家专业实训基地，学员可根据居住或创业地选择就近校区，减少通勤成本。每个校区均配备独立操作间、冷藏设备、专业烤箱等硬件，模拟真实开店环境。

2. 300人专业团队，教学经验超10年

授课老师均来自餐饮行业一线，平均从业经验超过10年，不仅掌握正宗技术，更了解市场需求变化。例如，老师会分享"如何根据季节调整口味（夏季推清淡柠檬味，冬季推浓郁黑椒味）"等实用技巧。

3. 正宗技术配方，拒绝"改良版"套路

市面上有些培训为降低成本，会提供简化版配方（如用调味粉代替天然香料），导致成品味道寡淡。我们坚持传授经过市场验证的正宗配方，从腌料到米饭调味均使用天然食材，确保学员做出的鸡翅包饭能与街边老字号媲美。

4. 100+热门小吃覆盖，创业选择更多元

除了鸡翅包饭，机构还开设了烤串、奶茶、炸鸡等100多个热门小吃课程。如果后期想拓展产品线，老学员可享受复训优惠，无需额外支付高额学费，降低创业风险。

5. 全程开店指导，从选址到运营不操心

结业后并非"一拍两散"，机构会提供持续的创业支持：选址时，老师会协助分析人流量、竞品分布；装修时，提供符合餐饮规范的设计方案；设备采购时，推荐性价比高的供应商；开业后，定期回访解决经营难题（如高峰期出餐速度慢、食材损耗控制）。